访江苏康强食品有限公司总经理胡新江

时间:2021-01-28 22:22

融媒体记者张小燕

17日上午9时,记者见到江苏康强食物有限公司总经理胡新江时,他正和两名职工在展台繁忙。“今天咱们带来了10余个种类50多箱捆蹄,依据现场出售状况,随时能够弥补货源。”他一边招待顾客一边告知记者。

胡新江介绍,江苏康强食物有限公司坐落于千年古镇高沟,是一家集肉制品加工、农产品深加工、产品出售于一体的民营科技型企业,也是现在淮安最大的规模化捆蹄加工出产基地、省要点农业龙头企业。“‘康强’捆蹄既坚持了原汁原味,又融入了鲜香绵嫩的共同风格。在制作工艺上考究‘三严’。”胡新江介绍,一是严控选料关,一切猪肉质料均取自新鲜猪后腿最精瘦的部分,一切辅料均选用天然香料;二是严把出产关,一切质料有必要洗净切细,按份额逐个分配,拌和、浸制、捆扎、定型、蒸煮,每个环节一丝不苟、精雕细镂;三是严守质量关,一切产品都通过重复查验,确保各项目标严厉合格,方可出厂。此外,在出产管理上完成“三化”,即出产通明化,悉数选用玻璃出产车间,一切流程一望而知,一起参加食药监通明出产体系,随时随地承受监督;制作手艺化,重要流程悉数手艺操作,匠心制作,传承古方精华;配方科学化,坚持与各大专业科研院校协作,不断创新研制,把低盐无硝等先进技术融入出产,确保产品健康养分甘旨。

据了解,江苏康强食物有限公司是“淮味千年”11家第一批授权运用单位之一。在上一年的农产品新春展销会上,“康强”捆蹄3天出售额6万多元。本年跟着猪肉价格上涨,捆蹄每根价格上涨5元左右,但这并未影响出售。“捆蹄是淮安地方特色农产品,市场上一向很热销,特别是新年快到了,市民的购买志愿很强。咱们搭乘‘淮味千年’区域共用品牌的快车,积极参加农产品展销会等活动,使‘康强’捆蹄品牌知名度和传达力不断增强,进一步促进了产品的出售。”胡新江说。

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